MAKANAN TRADISIONAL KELANTAN

 Kuih Akok

 Bunga Tanjung

 Jala Emas

Pulut Panggang manis (tanpa inti)

 Ubi Keladi Rebus

 Tapai Pulut Dibungkus Daun Getah

 Sate Usus

Ketupat Kelantan (mengandungi nasi impit berinti sambal udang dan serunding kelapa)

 Jagung Umpil Rebus

 Kerabu Kaki Ayam

 Laksam

Nasi Kerabu

Tok Serban

 Serunding Daging dan Ayam

Keropok lekor /Gonde

SAMBAL TAHUN (JAWA)

Sediakan bahan-bahannya:

 1 kilo perut lembu dipotong memanjang 1x 5 cm

(boleh tukar dengan kerang, kulit lembu, hempedal ayam atau kaki ayam)

400 gm taucu (tidak perlu garam kerana taucu sudah cukup masin)

1 kilo lengkuas muda dipotong sebesar batang mancis

3 biji bawang besar dimayang (hiris nipis)

1 labu bawang putih dimayang 

4 batang serai dititik

200 gm ikan bilis siap kopek

2 biji kelapa diparut dan ambil santannya

2 senduk minyak untuk menumis

1 mangkuk kecil cili padi dibuang tangkainya

2 sudu makan belacan yang telah dihancurkan

Gula secukup rasa (jangan terlalu manis) bagi menggantikan serbuk perasa.

Kaedah :

Tumis bawang besar,bawang putih hingga keluar bau

Masukkan lengkuas dan tumis hingga hampir empuk

Masukkan cili padi dan belacan dan tumis hingga kedengaran letupan-letupan kecil

Masukkan pula perut lembu dan ikan bilis beserta santan cair kira-kira 2 mangkuk dan didihkan hingga perut menjadi hampir lembut 

Akhir sekali masukkan taucu dan gula dan kacau hingga mendidih.

 1 kilo lengkuas muda di potong halus seperti batang mancis

 3 biji bawang besar dihiris

1 labu bawang putih dihiris

 4 batang serai dititik

Sambal tahun yang telah siap dimasak